Enciclopédica novela de corte autobiográfico y pedagógico que se desarrolla en torno al maravilloso mundo de la panificación artesanal, que se apoya en la paralela narración del aprendizaje del oficio de Andrés -un más que despabilado adolescente- en una tahona rural extremena de la mano de un maestro de lo más particular; su tío Carlos Moreno Sánchez, un hombre de cuarenta abriles con toda una vida de escuela y que, además de profesar devotamente el ejercicio de la literatura, sufre hereditariamente el trastorno afectivo bipolar.
Obra exquisita (tanto por su cuidada calidad literaria como por el tratamiento de sus contenidos, así como por su progresión narrativa) que eleva magistralmente un tan singular como loable canto al pan y al ejercicio de la literatura que no deja indiferente ni al más aventajado de los lectores, por lo que su autor no duda en calificarla como "el mejor, más completo y ameno libro jamás escrito en este planeta sobre el pan y el oficio de panadero -conocido dentro del gremio como "el arte del buen hacer"-"
Una trilogía cuyo autor no puede serlo más que un probadísimo maestro panadero, bien conocedor de su oficio y los intríngulis de la elaboración panadera, que ha dedicado casi cuatro décadas de su vida a dicha profesión para dedicarse a manos llenas al ejercicio de la literatura tras su prematura jubilación a causa del padecimiento del trastorno afectivo bipolar que también se trata especialmente en este libro.
Obra exquisita (tanto por su cuidada calidad literaria como por el tratamiento de sus contenidos, así como por su progresión narrativa) que eleva magistralmente un tan singular como loable canto al pan y al ejercicio de la literatura que no deja indiferente ni al más aventajado de los lectores, por lo que su autor no duda en calificarla como "el mejor, más completo y ameno libro jamás escrito en este planeta sobre el pan y el oficio de panadero -conocido dentro del gremio como "el arte del buen hacer"-"
Una trilogía cuyo autor no puede serlo más que un probadísimo maestro panadero, bien conocedor de su oficio y los intríngulis de la elaboración panadera, que ha dedicado casi cuatro décadas de su vida a dicha profesión para dedicarse a manos llenas al ejercicio de la literatura tras su prematura jubilación a causa del padecimiento del trastorno afectivo bipolar que también se trata especialmente en este libro.
