Cuando hablamos de sustitutos de la carne nos referimos a las posibilidades y combinaciones que nos ofrece la naturaleza para tener una alimentación más saludable sin perder nuestros hábitos alimenticios.
Hablamos de carne vegetal cuando hacemos referencia a alimentos vegetarianos que imitan la textura de la carne y que, condimentado adecuadamente, logramos imitar también su sabor.
En este libro te ofrezco recetas sanas y sabrosas con ingredientes vegetales como el seitán, el tofu y el tempeh, combinados con los más variados ingredientes, desde verduras, arroz, pasta y legumbres.
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