A lo largo de la historia todas las culturas, sin excepción alguna, han sacado provecho de sus alimentos, no sólo a modo de nutrientes, sino también para prevenir y aliviar enfermedades. Los antiguos chinos curaban (y, de hecho siguen haciéndolo) con salvia, jengibre, menta, pimienta negra, hinojo y canela, entre muchos otros vegetales. En el otro extremo del mundo, la chía era utilizada por los pueblos originarios de Mesoamérica a modo de alimento curativo. Y la zona mediterránea, junto con el Cercano Oriente y Asia Central, se caracterizó por descubrir y aprovechar las múltiples y variadas propiedades curativas de dos hortalizas y una fruta: el ajo, la cebolla y el limón. Conforme fueron pasando los años y avanzando la medicina tradicional occidental, los “primitivos” remedios basados en esos tres vegetales fueron dejados de lado para ingerir medicamentos cada vez más elaborados, envasados, onerosos, no exentos de contraindicaciones y con su correspondiente marca comercial. Sin embargo, hoy en día, en los albores del siglo XXI no son pocos los individuos que, un tanto agotados con tanta modernidad, tecnología y consumo, vuelven su mirada hacia opciones más tradicionales y naturales. Y allí encuentran, entonces, fieles y ciento por ciento naturales, como siempre, al ajo, la cebolla y el limón. El presente volumen recoge y compila las tradiciones curativas vinculadas a esos tres maravillosos vegetales, al tiempo que ofrece recetas de belleza y de cocina, basadas en estos regalos de la naturaleza.
Patricia Conti es nutricionista, terapeuta floral y aromoterapeuta. Dirigió, durante el 2007, la colección Compactos de Papel, junto con un equipo de profesionales. Actualmente radicada en España, además de su consulta terapéutica, desarrolla seminarios y talleres para profundizar el importante tema de la nutrición en los primeros años de vida de los niños, en los cuales la alimentación es la base de la buena salud.
Patricia Conti es nutricionista, terapeuta floral y aromoterapeuta. Dirigió, durante el 2007, la colección Compactos de Papel, junto con un equipo de profesionales. Actualmente radicada en España, además de su consulta terapéutica, desarrolla seminarios y talleres para profundizar el importante tema de la nutrición en los primeros años de vida de los niños, en los cuales la alimentación es la base de la buena salud.
