¡LA PAPA, ALIMENTO IDEAL! De acuerdo con estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en España, la América Latina y en los Estados Unidos la persona promedio consume cuatro veces más PAPAS que cualquier otro vegetal. La PAPA no solamente es un alimento económico y de elevado rendimiento en la cocina, sino que su contenido en calorías es muy razonable, a pesar de que con frecuencia se la calumnia de que “engorda”, debido a muchos otros productos con los que habitualmente se sirve, los cuales sí son elevados en grasas y calorías. La realidad es que una PAPA de tamaño mediano: Tiene solamente un 1% de grasa. Sólo 110 calorías; es decir, menos que las calorías en una manzana del mismo tamaño. Su contenido en sodio es en verdad mínimo (unos 3 miligramos), por lo que resulta ideal para las dietas bajas en sodio. Pero, además, la PAPA: es rica en potasio, un mineral imprescindible para mantener en equilibrio los electrolitos del cuerpo. Nos aporta 10 veces la dosis diaria de vitamina C que el ser humano necesita para ser saludable. Ofrece toda la vitamina B2 (riboflavina) que el organismo requiere. Proporciona 3 ó 4 veces la dosis de vitamina B1 (tiamina) y vitamina B3 (niacina) que el cuerpo necesita. También contiene fósforo,
magnesio, calcio, cobre y otros minerales muy importantes. ¡CONSUMA PAPAS! Estas recetas son deliciosas.
magnesio, calcio, cobre y otros minerales muy importantes. ¡CONSUMA PAPAS! Estas recetas son deliciosas.
