Guilhem, una historia caníbal

El libro cuenta la leyenda de Guilhem de Cabestany, un trovador medieval que tuvo un encuentro amoroso ilícito con la esposa de un noble. En consecuencia, fue decapitado y su corazón devorado por su amante. En base a esta historia, el escritor, descendiente del mismísimo Guilhem, construye una ficción que transita momentos históricos de canibalismo recogidos por diversos escritores, desde Stendhal hasta Ezra Pound, y al mismo tiempo hace viajar a su protagonista en el tiempo para que conozca a su linaje.