La cadena lechera hacia el 2020. Propuesta de la UNVM para el PEA2 (Agrobiblioteca)

En mayo de 2010 el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP) convoca a las Universidades para formar parte del “Consejo Federal de Asesor de Ciencia y Tecnología” en el marco del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial, Participativo y Federal 2010-2016 (PEA2). En esa oportunidad la Universidad Nacional de Villa María, a través del Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Básicas y Aplicadas formó un grupo de trabajo multidisciplinario para desarrollar las actividades contempladas en el mismo. De esta forma, desde el Ministerio, se buscó contribuir a la definición colectiva del rumbo y trayectoria del sector agroalimentario y agroindustrial en los próximos años en la Argentina. El escrito tiene como objetivo la divulgación de los principales aspectos de la metodología de trabajo. Por otra parte y como documento de discusión, incorpora el análisis producido por el equipo de trabajo sobre la cadena lácteo bovina de la cuenca de Villa María. Además, presenta una breve propuesta para un taller de discusión sobre la cadena de producción correspondiente a la UNVM.