Conocer la composición nutricional de cada alimento es fundamental para planificar una dieta sana y equilibrada. La Nueva guía de composición de los alimentos de Integral presenta las tablas nutricionales más completas, actualizadas y de fácil consulta publicadas hasta el momento.
Esta obra se convertirá en una herramienta indispensable para todo aquel que se preocupe por su dieta y haya optado por un papel activo a la hora de escoger la calidad, la cantidad y la mejor combinación de alimentos que lleva a su mesa.
· Pautas nutricionales para una dieta ovolactovegetariana completa y saludable según las necesidades de hombres, mujeres y niños.
· Composición de los alimentos de mayor consumo en la actualidad.
· Incluye aportes nutricionales novedosos e indispensables como la calidad biológica de las proteínas, el potencial antioxidante, el índice de carga glucémica y las cantidades de fibra soluble e insoluble.
Manuel Núñez y Claudina Navarro
Son periodistas especializados en alimentación natural, terapias naturales y ecología. Han colaborado con la revista Integral durante quince años y forman parte del consejo asesor de la revista CuerpoMente. Son autores de varios monográficos y libros.
