Pasteur. Una biografía

Este libro recorre la vida y la obra de Louis Pauster. Bioquímico, incansable investigador, en él se hallan las inquietudes de un hombre de su época, que supo recorrer caminos tan diversos como la óptica o la cristalografía. El estudio de los microorganismos le llevó a descubrir el proceso de fermentación, conocido como pasteurización, que tan importante resultó en las industrias lácteas o cervecera. El mayor logro de Pasteur, sin embargo, es haber desarrollado la vacuna contra la rabia, entre muchas otras aportaciones al campo de la microbiología.