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    Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108

    Por Coral Martínez Venteo

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    Acerca de este libro electrónico

    Usar la maquinaria y los equipos básicos de cocina. Preelaborar géneros culinarios de uso común en cocina. Aplicar sistemas de conservación y aplicar la presentación comercial habitual de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones básicas de cocina.
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