El funcionament actual del dia a dia comporta dinar sovint fora de casa, tenir poc temps per cuinar en els sopars i moure's poc. En una paraula, comporta tenir uns hàbits que afavoreixen l'obesitat i, finalment, la diabetis.
Som el que mengem exposa la Dieta GI + GL, per ajudar a adquirir uns hàbits d'alimentació saludables i variats, especialment indicada per a les persones que pateixen diabetis tipus 2, però molt recomanable per a totes les persones amb tendència a engreixar-se o que ja són grasses.
La dieta GI + GL (dels equivalents anglesos d'índex glucèmic i càrrega glucèmica) està basada en el control acurat dels hidrats de carboni que ingerim. A Som el que mengem, trobareu una explicació clara i precisa de com s'utilitzen l'índex glucèmic, l'índex insulínic i la càrrega glucèmica, amb consideracions complementàries sobre el consum de greixos, proteïnes i alcohol i nocions mínimes útils sobre la composició dels aliments i el funcionament dels processos que intervenen en la seva assimilació, així com dels mecanismes de l'obesitat i la diabetis.
Inclou 35 receptes per seguir la dieta, una taula amb els valors GI i GL de més de 500 aliments i consells d'exercici, que és el complement bàsic de la dieta.
Bartomeu Vicens, (Palma de Mallorca, 1943)
Cursa estudis de Medicina a la Universitat de Barcelona i s'especialitza en Pneumologia i en Medicina del Treball. Ha estat metge del Servei d'Asmatologia i Al·lèrgia de l'Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, cap del Servei de Pneumologia de l'Institut Territorial de Barcelona del “Plan Nacional de Higiene y Seguridad del Trabajo”, director de la Divisió d'Informàtica Mèdica de Iberhospitalia S.A., cap de la Secció de Bioestadística i Informàtica Mèdica de l'Hospital de Bellvitge, sots-director general i director Mèdic de la Mútua del Penedès de Previsió Social, director de l'Hospital General de Catalunya, director general de Mútua General de Catalunya des de novembre del 1987 fins al mes de març del 2013 i actualment president de Mútua General de Catalunya. És diabètic des del 1983.
Som el que mengem exposa la Dieta GI + GL, per ajudar a adquirir uns hàbits d'alimentació saludables i variats, especialment indicada per a les persones que pateixen diabetis tipus 2, però molt recomanable per a totes les persones amb tendència a engreixar-se o que ja són grasses.
La dieta GI + GL (dels equivalents anglesos d'índex glucèmic i càrrega glucèmica) està basada en el control acurat dels hidrats de carboni que ingerim. A Som el que mengem, trobareu una explicació clara i precisa de com s'utilitzen l'índex glucèmic, l'índex insulínic i la càrrega glucèmica, amb consideracions complementàries sobre el consum de greixos, proteïnes i alcohol i nocions mínimes útils sobre la composició dels aliments i el funcionament dels processos que intervenen en la seva assimilació, així com dels mecanismes de l'obesitat i la diabetis.
Inclou 35 receptes per seguir la dieta, una taula amb els valors GI i GL de més de 500 aliments i consells d'exercici, que és el complement bàsic de la dieta.
Bartomeu Vicens, (Palma de Mallorca, 1943)
Cursa estudis de Medicina a la Universitat de Barcelona i s'especialitza en Pneumologia i en Medicina del Treball. Ha estat metge del Servei d'Asmatologia i Al·lèrgia de l'Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, cap del Servei de Pneumologia de l'Institut Territorial de Barcelona del “Plan Nacional de Higiene y Seguridad del Trabajo”, director de la Divisió d'Informàtica Mèdica de Iberhospitalia S.A., cap de la Secció de Bioestadística i Informàtica Mèdica de l'Hospital de Bellvitge, sots-director general i director Mèdic de la Mútua del Penedès de Previsió Social, director de l'Hospital General de Catalunya, director general de Mútua General de Catalunya des de novembre del 1987 fins al mes de març del 2013 i actualment president de Mútua General de Catalunya. És diabètic des del 1983.
