Tesoros: recetas con historia

Te muestra como las recetas de la cocina guatemalteca son transmitidas de generación en generación, a través de breves relatos culinarios que incluyen paso a paso las preparaciones de diversos platillos representativos de la gastronomía tradicional guatemalteca.

Obtuvo el 1er. Lugar en la categoría First Cookbook en el Certamen Gourmand Cookbook Awards, realizado en junio de 2015 en Yantai, China.

Tesoros, recetas con historia te brindará:

• Relatos culinarios
  
• Recetas guatemaltecas
  
• Tradiciones culinarias
  
• Métodos de preparación de la cocina guatemalteca
  
• Información acerca de ingredientes locales
  

Temática

• Lograr transmitir diversas tradiciones culinarias guatemaltecas, por medio de relatos afines a comidas locales, en los que se incluye la descripción de una festividad en la que se sirven estos platillos en particular.
  
  
• Además, hace referencia a los detalles de los ingredientes, métodos de preparación y, por consiguiente, la receta es incluida en cada relato como una valiosa enseñanza de madre a hija o de quien lo prepara, para que la misma trascienda.
  
  
• Por lo tanto, este trabajo es más que un recetario de cocina, porque muestra el entorno cultural de la comida, al igual que los mismos hábitos alimentarios que simbolizan la identidad de un pueblo y de sus rasgos dentro de la cultura nacional.
  
  
• De manera que se plasman las cualidades de diversas cocinas que adquieren significativa relevancia en la geografía, la historia y la cultura de la región, reunidas por la tradición y la forma de adecuarse a la producción agrícola local.
  

Sobre la autora
Euda Morales, es licenciada en periodismo y chef profesional, ha investigado profundamente las tradiciones culinarias guatemaltecas y ha trabajado en su difusión desde sus columnas de opinión, artículos académicos, cátedras universitarias, como conferenciante y a través de su participación en festivales de cocina.